• トラスコ中山 TNND180-120 ニューナイロンディスク Φ180穴径22mm 120# 5個入

    8月27日(土) よる9時ごろ放送!
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    Domaine Michel Gaunoux
    Pommard 1er Cru Grands Epenots
    1999

    以下、インポーター公式サイトを要約。

    モノポールのクリマを所有するふたつのドメーヌを除くと、ポマールを拠点にそのアペラシオンに集中して取り組む作りはなかなか見当たらない。
    そんなポマールにあって5つの1級畑を所有し、ブルゴーニュ・ルージュさえポマールの村内に畑をもつ、まさにポマールに特化したドメーヌがミシェル・ゴヌーである。

    ワイン作りはいまだに古典的。ブドウは完全除梗のうえ、木桶で発酵。長いキュヴェゾンのあと、30〜50%の新樽を用いて18〜24ヶ月の樽熟成を施す。

    ポマールというテロワールのせいもあるが、このドメーヌのワインは、若いうちだとタンニンがゴツゴツと感じられることが多い。 今どきにしては珍しい、典型的な長期熟成タイプ。
    少なくとも5年は寝かせて、ようやく花を咲かせるタイプである。

    飲み頃を迎えたゴヌーのワインは素晴らしく、ダージリンティーや高級なめし革、ハバナシガー、黒トリュフ、そしてポマール・リュジアンには顕著に、ジビエのフレーバーが匂い立つ。
    その頃になるとタンニンも丸みを帯び、しなやかな飲み口へと変化しているはずだ。

    最近のブルゴーニュはまるで新世界のピノのようだとお嘆きの諸兄には、お誂え向きの作り手といってよいだろう。

    村のボーヌ寄りに位置する1級畑の中で、一際優れているのがエプノ。反対側の丘に君臨するリュジアンと比較して、タンニンは細やかでフェミニンなスタイルだが、土壌にはやはりクラス・ド・フェール(酸化した鉄分を多く含んだ小石)が見られる。リュジアンはパワフルすぎるという方にお薦めのクリマ。

    Country(生産国)フランス
    Region(地域)ブルゴーニュ/ポマール村
    Classement(格付)1級
    Cepage(品種)ピノ・ノワール 100%
    Volume(容量) 750ml

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